近日，桃江县农业综合行政执法大队查获一起生猪违规调运案件。

图为查获的牲猪

1月29日，桃江县农业综合行政执法大队接群众举报：在大栗港镇红金村附近，晚上有人进行非法生猪交易。执法人员赶往现场进行巡查，晚上20时30分左右在红金村附近发现可疑车辆，执法人员立即上前询问当事人，杨某某和黄某正对5头生猪（其中淘汰母猪4头，淘汰公猪1头）进行转运交易。经初查，5头生猪均未佩戴耳标，当事人亦不能提供该批次生猪的检疫证明。目前，执法人员已对涉案生猪进行采血检测，案件正在进一步办理中。

桃江县农业农村局提醒：生猪经营人员不要贪图小利，切勿违法违规调运生猪，切勿买卖病死生猪，违者必将从重处罚。广大消费者购买生猪产品时，除了可以查看生猪产品检疫票证，也可以从以下方面分辨猪肉好坏，确保吃上放心肉：

1.看表皮。新鲜猪肉表皮无斑痕，表面有微干的外膜，切断面稍湿，不粘手。病死猪肉表皮常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色，发黏。

2.观颜色。新鲜猪肉的瘦肉一般为红色或淡红色，脂肪呈白色或乳白色。病死猪肉颜色发红、发紫，脂肪呈红色、黄色或绿色，挤压时有暗红色的血液渗出。

3.触弹性。新鲜猪肉有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉戳穿。

4.查淋巴。新鲜猪肉淋巴结大小正常。病死猪肉的淋巴结肿大，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色。

5.闻气味。新鲜猪肉无异味。变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

（二审：杨 红  监审：卢 岩）