在美丽的资江河畔，有一座形如仰卧的少女的名山——羞女山，羞女山下的修山镇，拥有着得天独厚的优美生态环境和自然风光。羞女山脚下，处处流泉潺潺，周边饮用羞女泉水长大的女孩大多肤色白净、肤质细腻。据中国地质专家检测发现，羞女山的水和土所含有的矿物质都超过了普通水土，对补充人体微量元素非常有益。

　　修（羞）山面采用当地特有的羞女泉水和面，富含“水中黄金”稀有偏硅酸及多样微量元素。“修（羞）山面”至今已有300多年的历史，曾因清道光年间被奉为贡品而声名鹊起。建国以前，羞女山脚下沿江有一条纤夫路，远近的人到修山来，都沿着纤夫路，到此品尝修（羞）山面的美味，修（羞）山面之名由此流传到汉口、宜昌等地。清末民初，长沙、汉口等城市谓之“修面”，市民争相购买。

　　道光十六年（1836年）秋，时任两江总督陶澍回益阳老家省亲。一行走水路从长沙过湘江，逆资江而上。至益阳境内，知县汤鹏全程作陪。一日清晨，船经修山码头，麦香飘来，陶澍随从下船找面馆端来热腾腾的面，陶澍吃完不由啧啧称赞：“吾平生食面不少，此面柔软爽口，是哪处何等佳品？”汤鹏道：“此乃羞山官厅面，源于嘉庆爷四年，本地人钟厚哉开九如章磨坊，用当地山泉水和面所产之面条。被誉为修山美食。”汤鹏即遣随从去购面100斤，随从打转禀报：“此面畅销已无现货，现场赶制需一天时间。”陶澍说：“遇此美味，吾愿等上一天并亲眼看看如何得来。”于是，陶澍一行便装拾阶至九如章磨坊。店主不明来者何人，但见来人器宇轩昂，哪敢怠慢，遂吩咐老伙计钟合元带机灵之人做面，水牛背磨磨麦，伙计筛料、和面，手摇面机制作面条、上架晾晒，忙得热火朝天却有条不紊。陶澍看得津津有味！至100斤面制成时，已是金乌西坠，银盘高悬。两个月后，道光巡江南，召陶澍觐见，问及其家乡山川风物，陶澍一一作答，并奉羞山官厅面条100斤。道光令御厨现做，膳后龙颜大悦，遂钦定羞山官厅面为贡品。自此，羞山官厅面名扬神州，百余年久盛不衰。

　　“羞山官厅”面作为修（羞）山面的杰出代表，经过历任传承人的继承和发扬，制面传统工艺渐趋完善，结合非遗古法手工制作技艺，历经9道工序，6小时古法晾晒，所做的手工挂面外形精细，自带空气气孔，口感柔顺，细腻中带着麦香，营养价值高，呈现出鲜明特质，拥有面片油亮光洁、久煮不浑汤、不粘口、回锅如初、易煮易熟、口感爽滑却不失筋道等特点，还能润泽焕颜。“羞山官厅”面坚持零添加，对选料、磨面、和面、熟化、擀面片、切条、干燥、包装成品、储存等每一个环节都严格把关，其制面工具、配方、包装、营销等方面也不断改进和提升。