为切实做好对政协委员《关于支持鲊埠牛肉特色产业化发展的建议》的回复，作好“鲊埠牛肉”文章，节前，县畜牧水产事务中心和鲊埠乡人民政府联合开展肉牛产业调研，共商产业发展。

肉牛养殖基地实地走访   刘亚丽 摄

    调研组先来到桃江县牛魔王食品责任公司。该公司是当地牛肉产业的标杆，从事生产经营二十余年，拥有完整的生产设备，打造独具风味的腌制牛肉。为进一步迎合消费者的口味，企业不断创新思维，引进新的销售理念，在确保产品质量的前提下，于2024年4月开始尝试直播带货，推出“李端飞”黄牛肉火锅和牛肉酱，开袋即食，让消费者可以尝到原汁原味的牛肉，目前日加工牛肉200斤以上，可制成黄牛肉火锅50份、牛肉酱100余份，产品销往广东、北京、陕西等地，进一步打响“鲊埠牛肉”品牌，受得消费者的欢迎。随后，调研组来到桃江县宏健畜牧养殖专业合作社，了解肉牛养殖情况。

　　
牛魔王食品实地走访   刘亚丽 摄

　　通过实地走访，县畜牧水产事务中心、鲊埠乡人民政府共同探讨了肉牛产业发展思路，增强肉牛产业发展的信心和决心，针对产业发展中遇到的重点难点提出相应对策，下一步将继续整合资源，加强养殖技术支持，加大对养殖大户的培育力度，积极向上对接，加大对加工企业的支持，探索牛肉定点屠宰新模式，提高产地检疫能力，确保产品质量。

    “鲊埠牛肉”是鲊埠回族乡最具代表性的传统美食，在桃江已有500多年的历史，其颇具特色的“全牛宴”大受消费者欢迎，肉牛养殖及牛肉加工产业成为当地农业增效、农民增收、乡村振兴的好途径。近年来，鲊埠回族乡立足肉牛特色产业，以黄牛养殖为主，形成了“饲草种植-肉牛育肥-冷链物流-餐饮美食”的全产业链，建立了“龙头企业+基地+农户”生产模式。鲊埠回族乡目前拥有肉牛合作社1家、养殖农户300余户，2024年成立了桃江县鲊埠回族乡牛肉产业发展协会，加快推动产业整合，促进地域经济抱团发展。